Varietà autoctona tra le più pregiate della Sicilia occidentale, la Nocellara del Belice regala un olio fruttato medio-intenso, ricco di profumi e sfumature verdi.
All’olfatto emergono note fresche di pomodoro verde, carciofo ed erba tagliata, accompagnate da un tocco di mandorla e foglia d’olivo.
Al gusto è pieno e bilanciato, con un amaro e piccante eleganti e persistenti, che chiudono in un finale armonioso e pulito.
Profilo organolettico:
Colore: verde intenso con riflessi dorati
Fruttato: medio-intenso
Amaro/Piccante: equilibrati, progressivi
Sensazioni: erbacee, mandorlate, leggermente speziate
Abbinamenti: ideale per bruschette, zuppe di legumi, carni bianche, verdure grigliate e formaggi freschi